Per inaugurare il mio blog di cucina, vi presento una semplice ricettina a base di erbe spontanee, in particolare il papavero, conosciuto anche come rosole, rosolaccio o paparino.
Le piante di papavero sono facili da trovare in primavera ma anche in inverno.
Insalata di rosole:
Utilizzare i ciuffetti di rosole più piccoli e teneri.
Insalata di rosole:
Utilizzare i ciuffetti di rosole più piccoli e teneri.
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50 g. di rosole già pulite e lavate per ogni commensale
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olio EVO
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aceto Balsamico Tradizionale di
Modena
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sale
In una ciotola condire le erbette con olio EVO e mischiare bene, poi regolare di sale e aggiungere alcune gocce di aceto Balsamico Tradizionale.
Nota: questo piatto si presta ad essere servito come antipasto anche in occasioni eleganti.
Fotografie di Gionata Santi.
